コース料理

1月・2月限定。冬の帆立の真髄を味わう特別コース。
白子や冬大根、旬の寒ブリとの競演をお楽しみください。

• 【先付】 帆立の昆布締めと白子ポン酢
• 【温物】 帆立と冬根菜の粕汁仕立て
• 【刺身】 活帆立と寒ブリのお造り
• 【焼物】 帆立の炭火焼き 蕗の薹味噌
• 【主菜】 帆立のソテー 濃厚な海老のソース
• 【食事】 帆立と芹の炊き込み御飯
• 【甘味】 苺の淡雪羹

季節の旬を大切にした、彩り豊かなスタンダードコース。
帆立の魅力を多角的に引き出します。

• 【先付】 季節の小鉢
• 【冷菜】 帆立と季節野菜のカルパッチョ
• 【焼物】 帆立の貝殻焼き
• 【揚物】 帆立と山菜の天ぷら
• 【主菜】 帆立のポワレ 焦がしバターソース
• 【食事】 帆立のお茶漬け
• 【甘味】 自家製のアイスクリーム

ランチタイム限定の特別なコース。
上質な帆立料理を少しずつ、贅沢に。

• 【前菜】 帆立の和え物
• 【刺身】 活帆立の二種盛り
• 【焼物】 帆立のバター醤油焼き
• 【食事】 帆立のミニ丼・吸い物
• 【甘味】 季節の果物