「良い帆立は、良い海からしか生まれない」
その信念のもと、何代にもわたり海を守り続ける漁師たちがいます。
私たちが信頼を寄せる、誇り高き生産者をご紹介します。
「野付の帆立は、とにかくデカイのが自慢だ。流氷が運んでくるプランクトンをたっぷり食べて育つからな。
地撒き（じまき）方式で、海底でのびのび育てるんだ。ストレスがないから、身が甘くなる。
一度食べたら、他の帆立には戻れないよ。」
「陸奥湾は穏やかだから、帆立が優しく育つの。
ここではカゴで吊るして育てる『耳吊り』が主流。
砂を噛まないから、洗練されたクリアな味わいになるのよ。
女性のお客様には特に喜んでいただけると思うわ。」
